In einem Kiestagebau erfolgt die Förderung der Baustoffe Kies, Sand und Schotter. Er wird auch als Kiesgrube oder Schottergrube bezeichnet. In großindustriellem Rahmen und mitsamt den Aufbereitungsanlagen spricht man von Kieswerk respektive Schotterwerk. Typischerweise erschließen größere Schotterwerke auch mehrere Kiesgruben, um den Abbau in einem zentralen Ort aufzuarbeiten.
