In der Mikrobiologie beschreibt die Tenazität (lat. tenacitas Festhalten) oder Zähigkeit oder Haftvermögen die Fähigkeit eines Mikroorganismus auch unter nicht optimalen Bedingungen zu überleben. Dies kann durch verschiedene Eigenschaften des Mikroorganismus begründet sein, wie zum Beispiel geringe Temperaturempfindlichkeit, hohe pH-Toleranz etc. Besonders wird damit charakterisiert, wie lange ...
