Die Schergeschwindigkeit (ältere, nicht DIN-konforme Bezeichnungen: Schergefälle, Scherrate, Geschwindigkeitsgefälle, Symbol
γ
˙
{\displaystyle {\dot {\gamma }}}
(Gamma punkt); früher: D, Dimension T−1
) ist ein Begriff aus der Kinematik, der bei Flüssigkeiten die ...