Rostbraten ist die Bezeichnung für verschiedene Gerichte, die mit gebratenen oder geschmorten Fleischscheiben aus dem Rücken von Rind oder Schwein zubereitet werden. In der schwäbischen Küche wird er in der Regel mit Röstzwiebeln garniert und mit Bratkartoffeln, Spätzle oder Sauerkraut serviert.
Weitere als Rostbraten bezeichnete Gerichte sind:
Düsseldorfer Senfrostbraten
Thüringer Rostbraten ...
