Als Grützwurst bezeichnet man verschiedene Wurstsorten von Kochwurst mit Nährmitteln, die neben Fleisch auch Grütze enthalten. Varianten davon werden mit Graupen hergestellt und entsprechend als Graupenwurst bezeichnet.
In Deutschland ist Grützwurst vom Schwein in den drei Varianten Leberwurst, Blutwurst und Kochmettwurst verbreitet sowie regional als Schwartenwurst (beispielsweise Pinkel).
Die ...
