Der Ausdruck Fleischspieß (französisch: Brochette) bezeichnet auf Holz- oder Metallspieße gesteckte Fleischstücke, die in dieser Form gegart werden. Man unterscheidet einfache Fleischspieße (zum Beispiel Schaschlik) und mechanische Drehspieße (beispielsweise Gyros). Der französische Ausdruck Brochette bezeichnet sowohl das Werkzeug als auch das Gericht.Die Variante des Gerichts, die mit an ...
