Zuckerrübensirup (auch Rübenkraut, im Rheinland Sehm oder Siepnaat, in Wiesbaden Rutsche, in Hannover Stipps, früher auch Wottelkrut für Wurzelkraut genannt, im früheren Pommern auch Kreude genannt) ist ein aus dem Saft von Zuckerrüben gewonnener Sirup. Er ist gleichmäßig dunkelbraun, zähflüssig und entsteht ohne Verwendung von Zusatzstoffen durch Eindicken von Rübensaft, der aus den gekochten ...
