Eine Bäckerei ist ein Handwerksbetrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brötchen, Brezeln, Kaffeegebäcke oder Kuchen hergestellt werden.
Die meist unmittelbar an die Produktionsräume angrenzenden Verkaufsräumlichkeiten selbst heißen Bäckerladen. Der Produktionsbereich wird Backstube genannt.
